加拿大北极虾莲蓬豆腐
今天这道菜，是用老豆腐+加拿大北极虾仁、虾籽，用清蒸的方法做的一道菜。少盐无油，轻食健康。菜品口感微咸且鲜，虾仁紧实耐嚼，豆腐软糯。
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步骤1/12
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加拿大北极虾又名冷水虾、北极甜虾，是全球产量最大的野生虾，占长额虾属各种冷水虾全球产量的90%以上。产于北冰洋和北大西洋海域200-250米深海。主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威、爱沙尼亚等。加拿大的野生北极虾产量占全球的70%以上，因此通常也被称为加拿大北极虾。
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步骤2/12
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如图所示准备食材：加拿大北极虾、老豆腐、豌豆粒、盐、糖、鸡精、香油。
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步骤3/12
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加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剥成虾仁，记得把虾籽留下。
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步骤4/12
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老豆腐碾碎成蓉。
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步骤5/12
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加入1克盐、1克白糖、1小勺香油，拌匀。
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步骤6/12
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在一个带盖子的碗里，碗底铺平一层豆腐蓉。
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步骤7/12
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在上面码上北极虾仁和虾籽。
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步骤8/12
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在虾仁上再铺平一层豆腐蓉。
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步骤9/12
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在豆腐蓉上再码一层北极虾仁和虾籽。
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步骤10/12
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把青豆粒如图点缀。
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步骤11/12
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盖上盖子，水开后放入蒸笼，中火蒸15分钟。
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最后一步
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11、 到点取出就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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