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暖心牛肉香菇酱专治朋友圈深夜放毒！的做法

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暖心牛肉香菇酱专治朋友圈深夜放毒！

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可恶！总有朋友深夜晒美食！泡面解千愁？不不不，你需要一款暖心牛肉酱，退可冰箱保存，攻可反客为主以毒攻毒。寒冬的深夜里配上面条如同暖男抚慰你寂寞的胃～当然不止面条，拌米饭，配馒头，干吃都能的～香菇牛肉酱！或者说是简版的炸酱？？就算是厨房小白第一次做，也能惊艳自己，我真是个厨房小天才~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 250g

、

蒜末 3个

、

料酒 5ml

、

白糖可无 3g

、

新鲜香菇 10朵

、

辣椒粉（可无）适量

、

孜然粒适量

、

植物油若干

、

葱苗若干，我放了五根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅冷油起锅,植物油常温不凝固，建议不要用动物油。把香菇打碎成粒，放入锅中慢慢炸，油放香菇的两倍，一会儿还要放牛肉碎所以不怕太油。这时改小火慢慢炸，一边把牛肉切大块绞成小颗粒，千万不要打成泥哦！！
步骤2/3 点击查看大图
香菇碎炒到体积缩小到一半，下入打好的牛肉碎后开大火。牛肉变色后加一勺高度白酒，白糖一小勺，接着翻炒。到牛肉表面有点干时，加适量孜然粒，老抽，生抽，加调料时都改小火，以免糊锅。最后加入辣椒粉，蒜末，葱沫，大火十秒钟既可出锅。注意：如果放入开水烫过的玻璃器皿中密封放冰箱冷藏可以保存一个星期，随时要用应拿无水的勺子取，这种的最好不要加葱沫！
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随时想吃就取来拌面，拌饭都很香！

小贴士

肉酱香菇酱拌饭神器拌面神器

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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