宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥

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大家都知道我经常做宝宝辅食，但我很少做动物肝脏类的辅食，为什么呢？因为动物肝脏对食材的要求非常高，肝脏本身属于解毒和代谢的器官，易残留毒素、激素等有害物质，如果养殖环境好，食材来源可靠的，质量相对安全一些。但现在市面上购买的猪肝、鸡肝多是来源于养殖场出来的饲料猪和饲料鸡，就相对没有那么安全了。因此，动物肝脏不适合经常给宝宝吃，偶尔吃一次是可以的。我偶尔会给孩子吃1次猪肝或鸡肝，来补充维生素AD和铁，帮助生长发育。因为维生素A营养充足对宝宝的健康益处多多，而且作用非常全面，首先对宝宝的视觉发育是很好的，可以降低近视风险，而且，维生素A还有着“抗感染维生素”之称，能帮助免疫力提升，让宝宝少生病，还能促进铁的吸收和转运，预防贫血发生，妈妈们可一定要重视补充哦。动物内脏气味特殊，起初宝宝并不买账，吃几口就不吃了，真是费力不讨好。经过多次改良，我研究出今天带来的这款鸡肝杂蔬粥，用以甜椒/胡萝卜/西兰花搭配，来平衡肝脏的气味，这道菜不仅有丰富的维生素AD和铁，还有丰富的VC和胡萝卜素，五颜六色的更是满满食欲感哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

宝宝粥米 50克

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鸡肝 40克

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甜椒 20克

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西兰花 15克

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胡萝卜 15克

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姜片、核桃油、黑芝麻粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
宝宝粥米50克，鸡肝40克，甜椒20克，西兰花15克，胡萝卜15克。辅料：姜片、核桃油、黑芝麻粉
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宝宝粥米1包，淘洗干净倒入小奶锅
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先开大火熬煮
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煮粥的空闲时间，刚好可以处理鸡肝，清洗干净，倒入锅里，加姜片，大火煮开后捞出
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把鸡肝切成小丁备用
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胡萝卜切片
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倒入开水锅里
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加入西兰花，一同焯水捞出
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西兰花切碎
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胡萝卜切碎
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甜椒也切丁备用
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宝宝粥煮开后转中小火，加入鸡肝
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再加入胡萝卜末/西兰花末/甜椒丁
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5分钟左右，宝宝粥软烂浓稠，就可以关火了
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淋一勺核桃油搅匀盛出，还可以再撒点黑芝麻粉或者坚果粉，营养更丰富（1岁以上的宝宝可以加少量盐调味）

小贴士

1. 7个月以上的宝宝就可以尝试这款粥； 2. 1岁以上的宝宝，可以加少量盐或者鲜菇粉/黑芝麻粉/坚果粉来调味； 3. 再次强调，肝脏毕竟是解毒和代谢的器官，易残留毒素、重金属、激素、抗生素等物质，不推荐宝宝经常食用的。 4、给宝宝吃猪肝或鸡肝的当天，我就不给宝宝吃伊可新了，除此以外是每天按计划吃一粒。作为一名宝宝营养师，这里君君还想提醒一下姐妹们，维生素AD要从宝宝出生后开始补充，虽然饮食中可以部分摄取，但量却十分有限，很难满足宝宝发育对维生素AD的需求，这也是医生建议宝宝出生后补充维生素AD的原因，0-3岁是宝宝发育的关键期，要保证这个期间每天坚持补充，对宝宝健康和发育好处多多哦~

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发布于 2020-12-01

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