小猪芝士卷&小蜗牛芝士卷

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小猪芝士卷&小蜗牛芝士卷

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芝士就是力量，整！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

酵母 1g

、

白砂糖 3g

、

牛奶 60g

、

猪油 2g

、

天然果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
面粉酵母糖牛奶混合，揉成团加入猪油，揉成光滑柔软的面团。揉入红曲粉成75克粉色面团，揉入墨鱼粉成2克黑色面团，揉入红曲粉成10克红色面团。（色粉少量多次添加，到合适颜色即可）留一克白色面团。
步骤2/26 点击查看大图
剩下的白色面团，擀成长条片，铺上三片芝士
步骤3/26 点击查看大图
从一头卷起来，卷紧一点，不要留空隙
步骤4/26 点击查看大图
切成两指宽的六个小条，立起来（剩下的几个我横着放，视频能看到有多惨…）
步骤5/26 点击查看大图
粉色面团分成三个10克做小蜗牛，三个15克做小猪
步骤6/26 点击查看大图
一个10克面团揉搓排气，搓成一头粗一头细的长条
步骤7/26 点击查看大图
与芝士卷围到一起
步骤8/26 点击查看大图
搓6个特别小的小白球和小黑球粘到一起做眼睛（实在是太小了，没有办法称量，黑色跟小米差不多大，白色大一点。）
步骤9/26 点击查看大图
用少许水粘到一起。
步骤10/26 点击查看大图
放到蜗牛粗的一头做眼睛，用工具按出微笑的嘴。
步骤11/26 点击查看大图
没有工具可以用吸管剪一半代替。
步骤12/26 点击查看大图
取15克粉色面团，揉搓排气滚圆做小猪。
步骤13/26 点击查看大图
取几小块红色面团，做成梭形，对半切开做小猪耳朵。
步骤14/26 点击查看大图
用少许水把猪耳朵粘到头上。
步骤15/26 点击查看大图
取一小块红色大米粒大小做鼻子。
步骤16/26 点击查看大图
用牙签扎出鼻孔。
步骤17/26 点击查看大图
用牙签扎出小嘴。
步骤18/26 点击查看大图
取小块黑色揉搓做眼睛，不要太大。
步骤19/26 点击查看大图
取两小块做手。（我忘了留手，用剩余的白色与红色混合了几个小胳膊，两只胳膊大概一克左右。）
步骤20/26 点击查看大图
剩下的部分自己尽情发挥。我又做了一些小蝴蝶结，小帽子，小领带。
步骤21/26 点击查看大图
发酵到1.5倍大，用手轻按回弹就可以上锅蒸，凉水上锅，中火蒸10分钟，关火后焖三分钟。
步骤22/26 点击查看大图
发酵好了
步骤23/26 点击查看大图
开锅，还不错
步骤24/26 点击查看大图
水光肌，胖嘟嘟
步骤25/26 点击查看大图
不错哦
最后一步点击查看大图
领带水刷多啦，出坑，还好没有大问题。你要不要试试做做？

小贴士

1.芝士卷必须立着放，否则一加热芝士片会化成一摊，影响颜值。 2.芝士片我选的是总统牌的，融化不是很严重。 3.造型馒头需要勤做多练习，排气发酵是关键，也可以参看我做的其他造型馒头的食谱，有什么问题留言我会及时回复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！