花甲魔芋虾煲
这是一人份的哦,给老妈做的宵夜,家里没有粉丝了,所以用魔芋丝代替的
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步骤1/14
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先把花椒泡水里,撒上一勺盐吐沙,我大概泡了一个小时左右
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步骤2/14
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然后准备配料,将俩头大蒜打成蒜末,小米椒 葱切末 备用
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步骤3/14
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锅内倒入油,尽量多到点,不然就会跟我一样又要后加,放入虾头按压虾头榨出虾油,然后捞出虾头
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步骤4/14
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倒入蒜末小米辣,小火炒香
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步骤5/14
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炒香后盛出一半备用
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步骤6/14
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另起一锅将花甲焯水,花甲全部开口后捞出
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步骤7/14
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放入清水洗净,洗去剩余的沙子
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步骤8/14
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锅内留的一半蒜末放入一勺豆瓣酱和花椒油,炒出红油
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步骤9/14
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碗内的一半放入醋 生抽 老抽 糖 耗油,搅拌均匀
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步骤10/14
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然后在锅底铺上金针菇
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步骤11/14
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魔芋丝和虾仁
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步骤12/14
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最后放上花甲
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步骤13/14
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倒入水,再放入碗里的调料,烧开
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最后一步
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出锅前放入少许白胡椒粉和盐调味,最后撒上葱花就可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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