是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常版乱七八糟煲仔饭的做法

点击查看大图

家常版乱七八糟煲仔饭

浏览 13567 · 收藏 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

米饭微焦，粒粒分明，暖胃暖心

营养分析查看详情

24克
13克
19克

343
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

洋葱半个

、

生抽少许

、

泰国香米适量

、

小葱白适量

、

香菜适量

、

广味腊肠适量

、

各种剩菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切半个洋葱，适量葱白，适量香菜，作为煲仔饭酱汁增香配菜。
步骤2/10 点击查看大图
准备40克味极鲜生抽酱油，150克左右的水，几粒冰糖。
步骤3/10 点击查看大图
起锅，将调好的酱油汁和配菜放入，大火烧开后转小火烧5分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
然后起锅，将配菜过滤，弃置不用。配菜为了增香。
步骤5/10 点击查看大图
准备一口锅（我强烈建议新手们买一口这种玻璃锅，看得见食物的变化，煲汤做焗菜都很好用）锅底刷上适量的花生油（增香，防止米饭粘连）
步骤6/10 点击查看大图
平铺上提前一小时泡好的米，一定要提前泡米，这是成菜的关键！！！然后加入略高于米面的热水。
步骤7/10 点击查看大图
盖上盖子，中火烧开，转小火，注意观察，听不见水发出的啪啪啪的泡泡声了，这个过程约5分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
开盖，加入准备好的广味腊肠和剩菜，将其平铺于表面。
步骤9/10 点击查看大图
再次盖上盖子，开最小火，焗约10分钟，期间不断转动锅子，使其均匀受热。
最后一步点击查看大图
最后根据个人口味淋上适量制作好的酱汁，最小火开盖焗30秒即可。

小贴士

大米提前泡发1小时以上！！！使用玻璃锅或者小砂锅全程中小火，不然容易夹生和糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

换个做法

煲仔饭的其他做法

煲仔饭的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤绿豆沙苦瓜豇豆更多

煲仔饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许