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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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冬日里吃着暖暖的一碗粥，就是一种简单的幸福。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 1杯

、

虾 10只

、

香菇 5朵

、

蛤蜊肉小半碗

、

姜丝适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽 2勺

、

白胡椒粉适量

、

花生酱 1大勺

、

生菜 1小棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米洗净，泡半小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
虾头虾身分开。（碗里虾肉旁边的是蛤蜊肉）
步骤3/8 点击查看大图
锅中放点油，放入虾头，炒出虾油。
步骤4/8 点击查看大图
加入开水，熬煮10分钟左右，捞出虾头不要。
步骤5/8 点击查看大图
下泡好的米，煮开后小火慢熬。
步骤6/8 点击查看大图
粥基本熬好后，放虾肉、蛤蜊肉、香菇、姜丝。边煮边放盐、糖、生抽、白胡椒粉、花生酱调味。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入生菜就好了。
最后一步点击查看大图
暖。

小贴士

花生酱是粥浓稠顺滑的关键。最好是用砂锅熬粥（我刚准备熬的时候砂锅裂了，无奈用了普通的锅）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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