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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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一款简单美味的海鲜粥分享给大家，海鲜随意选择丰俭由人，青菜也可以换喜欢吃的，我是只放了虾头熬的虾油，就感觉心满意足了。就是基础款，友友们尽管随意发挥吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

虾头 15只

、

大米 100克

、

姜 3片

、

盐 2克

、

青菜 1棵

、

小苏打一丢丢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾头剪掉虾须，虾脚，虾枪，还有沙包（图上⭕️里位置，就是虾枪根部），洗净放笊篱控干水分，或者用厨房纸吸干水分
步骤2/8 点击查看大图
大米洗净放砂锅里，水要一次加足够，万一中途缺水要加开水，友情提醒最好一次加够。稍微放了一丢丢小苏打，大火开锅转小火慢熬
步骤3/8 点击查看大图
姜去皮切丝，油菜切碎
步骤4/8 点击查看大图
另起锅烧油，正常炒菜的油量，放入姜丝虾头煸炒
步骤5/8 点击查看大图
一边炒一边用铲子压住虾头，一只一只压出虾头里的红油，不要炒糊，红油炒出就可以啦
步骤6/8 点击查看大图
把炒好的虾头倒入砂锅，加盐，先少加尝尝味道在调整，然后继续小火慢熬，大约20-30分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入青菜碎，关火，用砂锅余热煮熟青菜
最后一步点击查看大图
盛出慢慢品尝吧，真的好吃到飞的赶脚，忽然就想到人间烟火气，最抚凡人心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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