蚝香子姜焖鸭
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步骤1/7
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买回来的鸭清洗干净,用厨房纸吸干水份,子姜切片备用,蒜头拍碎备用,然后用蚝油、八角、柱蚝酱、南乳(汁)、酱油、糖调成酱汁备用。
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步骤2/7
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下油起锅爆香姜片铲起备用。
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步骤3/7
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用油滑锅下蒜头、姜爆香后倒入鸭块,炒至有微焦褐色。
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步骤4/7
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撒入陈皮返炒,然后倒入酱汁返拌均匀。
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步骤5/7
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加入沫过鸭块的水量,倒入子姜,大火煮开后改小火慢焖。
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步骤6/7
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约45分钟后汤汁开始浓稠,这时候加入适量盐,大火收汁。
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最后一步
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上碟后撒上葱段,大功告成,一股浓香的蚝香味徐徐上升,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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