蚝油蒜蓉茄子
我家烧任何菜都要放点李锦记旧庄蚝油,每天都是光盘行动,真的不是我的厨艺有多好,都是蚝油的功劳!这道蚝油蒜蓉茄子味道鲜美,根本都不用放肉哦!都要多煮点饭呢,建议你们也来试试,特别下饭哟! 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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准备好洗净所有食材
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长茄子切滚刀块,生姜蒜切末,青红椒切块
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茄块放入一勺盐腌制半小时左右,再挤干水份
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不粘锅倒入稍微多点的植物油,将茄块倒入,中小火煎制茄块柔软(油炸不健康,而炒制的茄块口感略硬,所以选择煎制)
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煎制好的茄块倒入生姜蒜末,转大火翻炒均匀
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步骤6/10
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依次倒入少量老抽,生抽再次翻炒均匀
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喜欢吃辣的可以放一勺辣酱或老干妈翻炒均匀
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我喜欢吃口感软糯的茄子,所以又加入一点水,转小火咕噜咕噜几分钟
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锅中水快烧干时放入青红椒块,一勺蚝油,翻炒至断生即可关火出锅装盘啦
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最后一步
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李锦记旧庄蚝油炒菜口感真的是鲜美无比,虽然比别的牌子蚝油价格要贵,但贵有贵的道理,真的是生蚝提炼出来的,吃的健康放心,强烈推荐咯!
1:茄子放一点盐腌制能杀出里面的黑水
2:茄子很能吸油,所以煎制时要多放一点油
3:喜欢吃口感硬点的茄子,就不用再放入水焖煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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