凉拌苦瓜
苦瓜也称作凉瓜,味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,具体功效如下:1、增进食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷,和苦味素一起增进食欲,健脾开胃;2、调节血管:苦瓜中还含有果胶,可有效调节血管,降低餐后胆固醇以及血脂水平;3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质,可有效的帮助机体控制血糖水平,所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品;4、改善便秘:苦瓜中还含有丰富的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动,促进消化、改善便秘。苦瓜属偏寒性食物,对于脾胃虚寒的人群,食用时要谨慎。
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步骤1/6
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苦瓜洗干净,两头去掉
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步骤2/6
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对半切开
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步骤3/6
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去除白囊
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步骤4/6
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切片
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锅中放水,加入一勺盐、少量油,焯水
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最后一步
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捞出苦瓜,加入适量盐和香油搅拌均匀即可(也可以按需加入鸡精、醋等)
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发布于 2020-11-29
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