双色萝卜扇子骨汤
用扇子骨炖萝卜汤,比小排肉多,比筒子骨好啃,味道也不错。如果再加上几块白萝卜,那就是三色萝卜汤了。
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步骤1/5
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扇子骨剁块加水料酒姜片焯水去血水血沫,然后再用清冷水冲洗一下。
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步骤2/5
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胡萝卜青萝卜切块备用。
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步骤3/5
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把骨头萝卜食材一起下锅。加适量的水,加少许盐,开始炖一个小时左右。
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步骤4/5
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排骨炖好,再根据口味适当的加盐,鸡精调味,最后撒上葱花,出锅。
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最后一步
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排骨汤吃的差不多了,开水煮面,浇上骨头汤,就是一碗好吃的萝卜排骨面。
扇子骨冷水下锅焯水,去掉血沫,做出来的汤才清亮。
如果是明火炖排骨,萝卜可以等排骨煮好了加进去再煮五分钟就可以了。这样的萝卜颜色会更漂亮。
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发布于 2020-11-29
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