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冬季牛肉花样吃的做法

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冬季牛肉花样吃

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牛肉是我家餐桌上的常客，特别是到了秋冬季节，那更是隔三差五变着花儿吃牛肉，炖的，卤的，红烧的……因为是朝九晚五的上班族，下班回到家都天黑了，又想让家人快点吃上热乎的晚餐，所以今天分享一个快手牛肉～参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200克

、

芹菜适量

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

干辣椒适量

、

白芝麻适量

、

孜然适量

、

生抽、料酒、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛里脊切片改刀，可以不用太薄
步骤2/12 点击查看大图
再改刀切成丝，其实我切的像条，这样吃起来也得劲
步骤3/12 点击查看大图
准备好姜蒜末，干辣椒，用鲜辣椒也是可以的，我正好没有，所以用了干辣椒
步骤4/12 点击查看大图
芹菜切段，用来增香，很多菜往往好吃的都是配菜
步骤5/12 点击查看大图
下面就是腌制牛肉了，我用的是李锦记的旧庄蚝油，因为这款蚝油醇厚鲜香，所以腌制的用料相对简单，出来的味道也很好
步骤6/12 点击查看大图
再加入料酒和生粉
步骤7/12 点击查看大图
抓拌均匀，腌制10分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
锅烧热加入油，划炒一下牛肉，断生即可，盛出备用
步骤9/12 点击查看大图
锅入底油，放入姜蒜末、干辣椒段爆香
步骤10/12 点击查看大图
加入牛肉翻炒，烹点料酒，少许生抽和孜然粉
步骤11/12 点击查看大图
最后加入芹菜段翻炒，撒入少许白芝麻即可出锅
最后一步点击查看大图
光线有点暗，出锅还是很香的，很下饭

小贴士

这道菜我没有放盐，因为蚝油和生抽里都有味道，牛肉又腌制了一会，入味了，不过大家也可以根据自家口味进行调整哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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