红烧排骨
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
排骨
500g
、
生姜
1块
、
大蒜
4瓣
、
八角
3个
、
桂皮
2块
、
料酒
2汤匙
、
酱油
1/2茶匙
、
味极鲜
2汤匙
、
盐
少许
、
冰糖
2小块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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冰糖炒化,放入焯水后的排骨,大火翻炒至焦黄后加入桂皮八角香叶姜蒜,料酒和生抽,老抽,盐。
-
步骤2/3
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翻炒均匀后大火加入开水,没过排骨就好。中小火盖上盖子。中小火慢慢收汁可以更好的入味。
-
最后一步
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收汁差不多后出锅就行了,很简单
小贴士
排骨焯水时间2~3分钟,注意排骨冷水下锅,焯水后沥干。
至于冰糖要小火化开,喜欢甜就多一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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