咖喱牛肉饭
这道咖喱牛肉饭就是在家无意中翻到我老公买的咖喱,然后就学做了这个“盖饭”吧,但是咖喱牛肉饭我都是拿熟牛肉做,拿生牛肉要比我这个菜谱多几个步骤,建议厨房小白拿熟牛肉做。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
准备好生姜、大葱、土豆、圆葱、胡萝卜、熟牛肉、咖喱块(百梦多咖喱块一盒内含6小块,两人饭量需要4小块)切忌不要使用咖喱粉代替,因咖喱粉与咖喱块味道完全不一样。
-
步骤2/5
点击查看大图
熟牛肉、土豆、圆葱、胡萝卜都清洗干净,土豆、胡萝卜、圆葱分别削皮、切块备用。土豆切好后放在水里浸泡,防止变色,也去淀粉。圆葱切块前可以用清水浸泡,防止辣眼呛泪。熟牛肉如果是冰箱冷冻缓过的,也一定要清洗一下再切块。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅放入少许底油,中火,放入大葱和姜片炝锅,放入一小勺王守义十三香调味料翻炒,爆炒出香味后加入圆葱进行翻炒,翻炒出香味后放入胡萝卜继续翻炒,使胡萝卜稍软时再放入熟牛肉翻炒,当这些食材翻炒至基本全熟后再下入土豆继续翻炒并撒入少许盐,翻炒至所有食材表面均匀受热后放入清水,清水量必须完全淹没所有食材,改用大火煮至少20分钟,使胡萝卜完全软烂为宜。
-
步骤4/5
点击查看大图
当胡萝卜软烂后放入四块百梦多咖喱块,快速翻炒,使咖喱块充分溶解,当所有食材全部与咖喱块完全融合后,即可收汁,并关火。如图所示,放入咖喱块后汤汁瞬间粘稠(咖喱汤汁多些才好吃)
-
最后一步
点击查看大图
把米饭盛好一碗并倒扣在盘子里,在饭盘中淋上所做汤料,大功告成!
这道菜胡萝卜一定要煮熟煮软烂,如果当胡萝卜煮软,里面的水却没了的时候可以再继续加清水待煮沸后再下入咖喱块,还有就是一定要在下入咖喱块后快速翻炒咖喱,使咖喱充分溶解。味重的记得放盐和多放咖喱。胡萝卜不烂会很难吃,请切记!水也千万不要少,否则收汁后咖喱汁太少,就特别干,特别腻,非常影响口感。人多的话记得多放咖喱块,咖喱块量是这道菜的重中之重!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
咖喱牛肉饭的其他做法
咖喱牛肉饭的相关分类
咖喱牛肉饭的相关推荐
-
破壁机食谱合集❗一周养生豆浆迷糊不重样❗
216979人看过 -
菜包粿
156754人看过 -
日式咖喱饭咖喱丼
15844人看过 -
日式咖喱鸡饭
16076人看过 -
日食记|猪脚饭
91299人看过 -
红烧鸭肉
28601人看过 -
糯米鸭蛋
15617人看过 -
烤鸭腿
19695人看过 -
海丰小米
43250人看过 -
日式咖喱饭
29649人看过 -
鲮鱼饼
38197人看过 -
海丰发粿
163042人看过