栗子季节的不能错过的美味佳肴——板栗烧鸡翅
厨房能留住的不仅仅是一家人的胃, 留住的更是一家人的心。 亲爱的小伙伴, 在这个板栗季, 动手为家人做个经典大菜 ——板栗烧鸡翅, 板栗和鸡翅完美溶合, 板栗的甜美软糯, 鸡翅的香鲜嫩滑, 让人忍不住大块朵颐起来。 囡姐今天跟大家分享的这道板栗烧鸡翅一道很应季的家常菜,做法简单但却各家各味。总之家人喜欢便是最美味最合适的做法。栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。这道菜咸鲜味美,板栗软糯香甜,鸡肉劲道滑嫩。浓郁的酱汁咸中微甜,很开胃下饭。
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板栗是这个季节大自然的馈赠主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味'良药'。
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板栗去壳去皮备用。
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鸡翅洗净在表面用牙签戳一些小孔方便入味。
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大蒜、姜切末,干辣椒切小段。
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锅内热油下入姜蒜末,花椒、干辣椒、大料炒香。
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再放入鸡翅翻炒至表面微黄。
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加入1勺原汁酱油,1勺蚝油,1勺冰糖老抽。
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将鸡翅翻炒至表面均匀上色。
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放入板栗,翻炒一下。
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加入适量的热水(高汤),根据个人口味适当加点盐,大火煮开后转中小火加盖焖煮20分钟。
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起锅前加点白糖提鲜。
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收汁后出锅装盘,撒葱绿和白芝麻提香。
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最后一步
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板栗和鸡翅完美溶合, 板栗的甜美软糯, 鸡翅的香鲜嫩滑, 让人忍不住大块朵颐起来。
1.鸡翅在表面用牙签戳一些小孔方便入味又可保持鸡翅的外表完整。
2.板栗去壳,可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后,泡冷水,壳会很好剥 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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