酱大骨头
东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,肉香扑鼻。
-
步骤1/10
点击查看大图
把猪棒骨洗净冷水下锅焯水。
-
步骤2/10
点击查看大图
准备好所有配料。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅内放少许油加入白砂糖。
-
步骤4/10
点击查看大图
炒至焦糖色,炒糖时用小火防止炒焦。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入葱姜炒香。
-
步骤6/10
点击查看大图
大料,花椒,香叶,桂皮,辣椒用小袋子包好,没有的也可以用纱布包好。
-
步骤7/10
点击查看大图
加水,酱油,老抽,盐,料酒调味。加入料包。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入一勺豆瓣酱。酱大骨这勺豆瓣酱是非常重要的。可以提鲜。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入焯好水的大骨头大火烧开转小火煮一个小时左右。
-
最后一步
点击查看大图
用筷子插入感觉软烂就可了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
酱大骨头的其他做法
酱大骨头的相关分类
酱大骨头的相关推荐
-
酸辣拌鸡胗#我要上首页酸辣家常菜#
54890人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#面筋萝卜炖牛脊骨
139442人看过 -
梅菜扣肉
2421117人看过 -
香菜肉丝
36816人看过 -
红烧大骨头
67932人看过 -
低脂鸡胗拌芹菜
13084人看过 -
清蒸蝶鱼
584612人看过 -
解馋菜——酱焖猪蹄梅花肉
146847人看过 -
老北京水爆肚
358087人看过 -
炖肉
46407人看过 -
家常熬鲫鱼
19091人看过 -
大骨头,酱大骨,香的舔手
2428795人看过