东北粘豆包
最爱糯叽叽之 东北粘豆包╰(*´︶`*)╯ 红豆香绵,外皮软糯,第一次做就成功了,吃起来太满足!
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步骤1/7
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红小豆提前泡一晚上备用。
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步骤2/7
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将泡好的红小豆放入高压锅内蒸到可以用手撵开即可。(不要加水过多,放碗里蒸不用担心会干糊)
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步骤3/7
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蒸好的红小豆加入50g白糖,10g黄油捣碎。(不要太碎,带点颗粒的口感更好)放凉后团成小剂子备用。
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步骤4/7
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500g黄糯米粉和100g面粉拌匀,逐渐加开水烫面,拌成面絮后再加入少量凉水醒发10分钟。揉成光滑面团,分成等大的剂子。
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步骤5/7
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将豆馅包入面剂中,团成圆的长的都可以。
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步骤6/7
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蒸屉上摸一层油防粘(放上蒸笼纸也可)。冷水上锅蒸20分钟。(大火10分钟+小火10分钟)
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最后一步
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健康又好吃,赶快试试吧!
1.豆馅内少放糖,保持红豆原始的味道。喜甜可以蒸熟后沾糖吃。
2.一定用开水烫面,否则面团不光滑,容易干裂。
3.揉面时少量多次加水,不要让面团出现干裂或者太湿。
4.白糯米粉做皮也一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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