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酱骨头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪大骨 3个猪前腿

、

葱适量

、

冰糖适量

、

干辣椒适量

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

小茴香适量

、

甜面酱 3勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

红烧酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大骨头焯水后捞出，用凉水冲洗干净，控水备用
步骤2/4 点击查看大图
炒锅注油，放入所有的大料炒香，冰糖融化后，倒入控水后的大骨头
步骤3/4 点击查看大图
大骨头炒至变色后，加入料酒，加入甜面酱，再炒至入味，加入生抽和红烧酱油，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
最后把炒好的大骨头倒入砂锅内，倒入热水，水末过骨头即可，开大火烧开水后，加入适量食盐，然后转小火焖1小时，即可食用✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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