蚝油生菜
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一颗西生菜切开只用一半就够一盘了。
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将西生菜用手撕成大片。
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锅中烧开水,加入3克左右的盐,放入西生菜焯烫。
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烫的时间不宜过长,只要看到叶片绿色变翠绿就捞出。
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用漏勺盛住西生菜控水。
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步骤6/17
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切薄薄的姜片
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步骤7/17
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再切成姜米备用。
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步骤8/17
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蒜子拍一下,切蒜米备用。
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步骤9/17
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将蚝油和老抽,糖,和50克清水兑一起。
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步骤10/17
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搅拌一下备用。
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步骤11/17
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一勺淀粉加一勺清水兑成芡水。
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锅烧热加凉油潤锅。
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加入蒜米姜米炒香。
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加入蚝油碗汁煮开。
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步骤15/17
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转小火,加入芡水。
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步骤16/17
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煮三四秒钟,酱汁变稠即可。
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最后一步
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控好水的西生菜放入盘中,倒上炒好的酱汁。李锦记旧庄蚝油,鲜咸回甜,做出的菜肴好吃极了!
西生菜不要久煮,酱汁不要煮糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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