麻薯包
你吃过恐龙蛋吗? 花式消耗木薯淀粉之解锁麻薯包 也可以叫麻薯团子 可爱Q弹 外脆内糯 堪称哄娃神器 以下方子我做了24个的量 供大家参考 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
20克
24克
186克
916
千卡
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步骤1/9
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170克的牛奶倒入不粘锅中,再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖,混合搅拌均匀。
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步骤2/9
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开小火不断搅拌,直至面糊开始变得浓稠就可以关火;
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步骤3/9
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立即加入木薯淀粉,快速搅拌均匀;
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步骤4/9
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搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
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步骤5/9
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稍微放凉,再加入黑芝麻,并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
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步骤6/9
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搅拌至提起面糊,出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠,可以再适当加入牛奶;如果面糊太稀,可以适当加入木薯淀粉。
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步骤7/9
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将面糊装至裱花袋里,烤盘铺上油纸,面糊挤在油纸上,要尽量挤得高一些。
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步骤8/9
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预热烤箱,180度烤25分钟。
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最后一步
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出炉啦!
1、用裱花袋挤好麻薯包,手指头可以沾水把麻薯包的小尖尖抹平,这样麻薯包出炉的形状会更加圆鼓鼓。
2、烤完后不要马上从烤箱中拿出麻薯包,因为一出炉很容易热胀冷缩塌陷,可以再等个5分钟拿出来。
3、麻薯包一定要趁热吃,因为淀粉类的食物,时间一长水分蒸发,口感会变差很多,所以尽量在一个小时内吃完!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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