白菜豆腐煲的做法

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白菜豆腐煲

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冬天是白菜豆腐的季节，窗外寒风呼啸，屋内砂锅里咕嘟咕嘟的是家常美味最家常的味道才最持久

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜 4片

、

豆腐 300克

、

香菇（干） 3朵

、

五花肉 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备配料，香菇，豆腐，五花肉，葱姜蒜香菜切好，家里没有葱，就洋葱来代替了
步骤2/12 点击查看大图
锅内放少许油，煸炒五花肉，将肉中的油炒出来
步骤3/12 点击查看大图
差不多炒到这个程度就可以，五花肉两面微微泛黄即可
步骤4/12 点击查看大图
白菜用手掰开放到砂锅内打底
步骤5/12 点击查看大图
将炒好的五花肉放到白菜上
步骤6/12 点击查看大图
继续用刚才的油煸炒豆腐，我的豆腐切多了，最好是保证每块豆腐都能煎一下，定型即可
步骤7/12 点击查看大图
将豆腐放到白菜上
步骤8/12 点击查看大图
同样香菇炒一下放到砂锅里
步骤9/12 点击查看大图
把葱姜蒜煸炒出香味，调味，加盐，耗油，生抽，鸡精，少许白糖，加一小碗开水
步骤10/12 点击查看大图
调料化开后即可关火
步骤11/12 点击查看大图
将做好的汤汁倒在白菜豆腐上，盖上盖子炖十五分钟即可
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最后撒上香菜或者葱花

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

豆腐可以蘸鸡蛋液煎至两面金黄，个人不太喜欢煎豆腐，所以豆腐大概煎了一下，保证定型就起锅了。小伙伴可根据自己喜好哦，有葱花可以撒点葱花，小米辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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