万物皆可泡之酸辣脆爽萝卜条
千鲜汇上花1.99元买的红皮萝卜,样子颇丑,去皮洗净做成了泡菜。第二天,趁着等吃饭的空档给它拍了一组艺术照,感觉还不错 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
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步骤1/11
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如图,泡椒、小米辣切碎,红皮萝卜去皮切条(萝卜不去皮会更脆,因为这次买的萝卜皮太丑,所以去了皮);
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步骤2/11
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萝卜条多放点盐抓匀腌60分钟左右,
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步骤3/11
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把萝卜的水份腌出来,能很好的去除萝卜的辛涩味;
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步骤4/11
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用水冲洗干净;
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步骤5/11
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捞出沥干水;
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步骤6/11
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把萝卜装进密封罐,压实;
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倒入泡椒、小米辣;
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步骤8/11
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加冰糖;
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步骤9/11
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注入大半罐矿泉水,后加入白醋,水醋混合基本没过萝卜就可以了;
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步骤10/11
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旋转摇晃几下,让水、醋、冰糖更好的融合,加盖放置到第二天即可食用;
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最后一步
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成品✅
①腌萝卜时盐会渗入萝卜里面,后面就算用,清水冲洗,它还是有部分残留,所以,后面泡的时候不放盐,它泡出来也是有咸味,如果觉得咸味不够,可以适当加点盐一起泡;
②萝卜不去皮泡出来会更脆哟;
③醋、糖、盐没有固定比例,按个人口味增减即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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