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蚝干是广东地区文化美食之一，平时餐卓上都少不了它，广东人称蚝干为“蚝豉”译音“好事”、“好市”尤其是新店开张时更是少不了这道菜，广东人喜欢它不仅蚝寓意好，其口感和营养也是十分丰富的。今天我用李锦记旧庄蚝油和蚝干来做一道美食，口感美味而且好兆头！是用来款待亲戚朋友的最好选择。参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蚝干 12个

、

红白萝卜片适量

、

韭菜 1小把

、

蒜末 2茶匙

、

李锦记旧庄蚝油 2茶匙

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

淀粉 1勺

、

清水适量

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/11 点击查看大图
蚝干先用水浸泡，两小时以上，让其变软
步骤3/11 点击查看大图
泡软的蚝干用开水焯一下去腥味。
步骤4/11 点击查看大图
用萝卜片把蚝干从一头卷起。
步骤5/11 点击查看大图
依次卷好所有的蚝干。
步骤6/11 点击查看大图
用韭菜绑好。
步骤7/11 点击查看大图
放锅中蒸熟
步骤8/11 点击查看大图
两勺李锦记旧庄蚝油、一勺淀粉丶半勺老抽、两勺生抽丶两勺清水调成酱汁。
步骤9/11 点击查看大图
热锅，放油爆香蒜末。
步骤10/11 点击查看大图
倒入调好的蚝油酱汁，勾成芡。
最后一步点击查看大图
把勾好的芡汁淋入萝卜蚝卷中。一道美味又好兆头的'蚝'上加'蚝'的萝卜卷就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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