纸杯蛋糕
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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蛋黄加玉米油,牛奶,面粉,搅拌均匀
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步骤3/10
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蛋清加几滴柠檬汁去腥,打发到起大泡泡,加入三分之一的糖
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步骤4/10
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打发到小泡泡,加剩下一一半的糖
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步骤5/10
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打发到比较细腻之后加剩下的糖
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步骤6/10
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打发到盆倒扣不会脱落就可以了
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步骤7/10
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把一半打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌
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步骤8/10
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翻拌均匀,颜色一致的面糊
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步骤9/10
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倒入纸杯中,8分满(我家纸杯不够了,倒的比较满)上下管150°,烤40分钟
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最后一步
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成品特别q弹,内层很嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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