红萝卜烧羊排
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步骤1/9
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葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。
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步骤2/9
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羊排切好,泡水里3小时,期间换2次水,泡去血水,减少膻味。
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步骤3/9
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羊排泡好洗净,焯水,焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒,焯水后继续洗净、沥干水分,起油锅爆香羊排,然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。
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步骤4/9
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放入洋葱,加入豆瓣酱、酱油、料酒。
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步骤5/9
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加入一小碗水,加入滚刀块的红萝卜,冰糖,大火煮开,开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。
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步骤6/9
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煮....
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步骤7/9
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开火收汁。
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步骤8/9
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关火洒上小葱花,起锅。
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最后一步
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成品红萝卜煮羊排,没有羊膻味,辣中带少许甜味,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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