【果汁麻辣牛肉条】
这是一道川菜,口味麻辣鲜香,微微酸甜,非常可口。也可以做为休闲追剧的零食,或者是有滋有味的下酒菜。 到了冬天,我就喜欢多做一些,想吃的时候就可以让味蕾尽享美味了。 做法也是很容易的,新鲜的牛肉先经过白卤,晾凉后切成条,经过两次油炸,炸出虎皮斑成深色,再放入麻辣料汁里拌一拌,就OK了! 料油还是要很讲究的,加葱姜和一些香料,再加洋葱炸至微黄就可以了……
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步骤1/11
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牛肉冷水入锅,加入白卤香料
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水开后加入料酒去腥
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步骤3/11
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撇掉表面浮沫,盖盖儿中火焖煮30分钟
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步骤4/11
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料油放入锅中,炸出香味后去掉料渣
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步骤5/11
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碗里加红辣椒丝和芝麻
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步骤6/11
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趁热倒入料油
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步骤7/11
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牛肉切成条
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步骤8/11
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油温6成热放入肉条炸制
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拌料混合,倒入炸好的牛肉条即成
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步骤10/11
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摆盘
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最后一步
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麻辣爽口,透着果香。
拌好后,可过夜腌渍更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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