是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

感恩节红豆果派的做法

点击查看大图

感恩节红豆果派

浏览 5.7万 · 收藏 424

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

感恩节做个酸酸甜甜的红豆果派吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

派皮：低筋面粉 60g

、

无盐黄油 25g

、

代糖或糖粉 7g

、

全蛋液半个的量

、

牛奶 10g

、

内馅：红豆果 88g

、

淀粉 5g

、

糖 7g

、

水 30g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，红豆果拿出来化冻
步骤2/12 点击查看大图
将黄油切小块，与低粉和糖混合在一起，搓成粗颗粒状
步骤3/12 点击查看大图
加蛋液和牛奶揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
步骤4/12 点击查看大图
此时准备馅料，称量好化冻好的红豆果
步骤5/12 点击查看大图
加入糖拌匀腌制半小时
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的汁水滤出到小煮锅里，然后加淀粉、糖和水还有柠檬汁小火搅拌至浓稠，浇到腌好的红豆果上晾凉做成馅料
步骤7/12 点击查看大图
派上铺硅油纸，将冷藏好的面团拿出，一小半擀圆，铺在派底
步骤8/12 点击查看大图
用叉子叉出一排排气孔
步骤9/12 点击查看大图
将冷却好的馅料铺在面皮上
步骤10/12 点击查看大图
另一半面团擀平后切成细条，用十字交叉编织的方法铺在馅料上，周五围一圈面条
步骤11/12 点击查看大图
面条上刷上蛋液
最后一步点击查看大图
预热烤箱190度，将制作好的派放入烤箱中层上下火一刻钟就好啦

小贴士

我用的是五寸的派圈，如果使用八寸的所有的食材量要加三倍哦；红豆果是我在烘焙展上买的一种北方食材较酸，富含维C，也可以用樱桃、山楂等代替哦；腌制红豆果时出水较多，所以要将汁水滤干，熬到浓稠再浇汁哦；烤制可以根据自己家的烤箱微调

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

换个做法

红豆果派的其他做法

红豆果派的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

红豆果派的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许