清爽版的紫苏焖鸭
天气越来越冷啦,最近想吃一点口味稍重的菜。焖煮的这个方法最适合大肉入味了,今天决定来做一道紫苏焖鸭。 紫苏是味道很独特的香味调味料,加入罗勒给口感加一层清新。鸭子吃起来爽口,味道足,这道菜让人吃不腻。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备材料:1. 紫苏2. 罗勒3. 蒜头4. 生姜5. 水鸭
-
步骤2/7
点击查看大图
水鸭买回来后清洗干净,处理成小块,在冷水中放入生姜和洗干净的水鸭,开大火焯水。从冷水变开水的过程中,可以最大程度祛除血水哦。
-
步骤3/7
点击查看大图
烧热油锅,下姜片和蒜片,爆香后下入沥干水的水鸭,继续爆炒出香味。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺麻油,继续翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒出香味后放入一碗水,烧开后收小火焖10分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
焖好后开始大火收汁,加入紫苏、罗勒、一勺糖,炒出香味就可以出锅啦。
-
最后一步
点击查看大图
成品~这样做的鸭子肉嫩但不绵,有嚼劲且入味。罗勒和紫苏中和了重调料的腻味,很清爽 你学会了吗
鸭子需要冷水下锅焯水,这样血水祛除得干净,肉质也很紧实哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
紫苏焖鸭的相关分类
紫苏焖鸭的相关推荐
-
紫苏焖鸭
249317人看过 -
#舌尖上的端午#客家蒸米粉
99857人看过 -
#美味开学季#百香果柠檬茶
177930人看过 -
酱油鸡
1667408人看过 -
柠香煎鳕鱼#科学调养,食力呵护健康#
1122518人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
532448人看过 -
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤,还得这锅菌菇鸡汤!
160347人看过 -
#一学就会快手菜#蚝仔烙
179417人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1679126人看过 -
紫苏焖鱼
77596人看过 -
紫苏焖鸭
126316人看过 -
百香果柠檬茶-----女生美白排毒必备
2746855人看过