甜蜜酥软の拔丝地瓜
小时候最爱吃的就是拔丝地瓜，外表酥脆甜甜蜜蜜，内里绵密软软糯糯的，吃了就特别有满足感，特别快乐。长大之后似乎渐渐忘记了这道菜的存在，偶然想起，馋的不行，甚是怀念那个味道，喜欢吃拔丝地瓜的朋友，快跟花花一起get起来！
-
步骤1/9
点击查看大图
红薯清洗干净，去皮。
-
步骤2/9
点击查看大图
切滚刀块，放入开水中煮3-5分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
捞出控水，控好水的红薯撒上1大勺玉米淀粉，轻轻晃动容器，使每块红薯都粘上淀粉。
-
步骤4/9
点击查看大图
在锅中倒入多点食用油，油温至5-6成热时，转中火下入地瓜慢炸至定型后捞出备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
炒锅中加入一大勺清水和一大勺少糖，中小火慢慢熬制，用勺子底部不停转圈搅拌，白糖融化后开始冒大泡，此时沿锅边加入一些油，可防止后续粘锅。
-
步骤6/9
点击查看大图
当大泡转为小泡，继续再熬制一会，熬出红糖色，此时把炸好的红薯倒进去迅速翻炒几下，即可出锅。
-
步骤7/9
点击查看大图
【成品图】
-
步骤8/9
点击查看大图
【成品图】
-
最后一步
点击查看大图
【成品图】
红薯不易煮太久，可根据滚刀块的大小调整时间，太久会软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-26
拔丝地瓜的其他做法
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
比糖醋排骨更好吃的话梅小排
112687人看过 -
不试怎么知道？橄榄烧排骨有多好吃
183673人看过 -
牛肉生菜拌饭
148661人看过 -
老醋花生米
1225682人看过 -
蟹柳滑蛋
164432人看过 -
干锅土豆片（全素）
10855224人看过 -
不用炒糖色的红烧排骨
10195901人看过 -
#餐桌上的春日限定#酥脆苹果派（手抓饼版）
3914139人看过 -
#旅行中的美味# 秋葵炒肉片
168450人看过 -
粗粮细作（素食）
62928人看过 -
琥珀核桃仁
1157599人看过 -
#流感季饮食攻略#润肺止咳雪梨红枣枸杞大米粥
179250人看过
