西芹炒肉
芹菜是我家餐桌上每周必不可少的蔬菜,不仅孩儿爱吃,老人吃了芹菜还可以降血压,粗纤维还能够帮助消化系统运作。一起试试吧!
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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芹菜斜切成条,葱切碎,姜切小块
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步骤3/7
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肉切成小条,加1小勺酱油上色、花椒粉、胡椒粉各半勺、一勺料酒,一小勺淀粉,搅拌均匀。
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步骤4/7
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热锅凉油,油温五成热左右时加入肉片,翻炒
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步骤5/7
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当两面都变色,发白,再炒一分钟就可以盛出来了。
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步骤6/7
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给锅中加适量的油,放入葱、姜,加少许花椒粉,炒香。再放入芹菜,翻炒,放1小勺酱油,适量的盐,翻炒至芹菜至熟。之后,加入炒好的肉。再翻炒均匀即可。
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最后一步
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装盘吧,味道很香!
1.因为腌肉的时候放过酱油,所以才要有一定盐度,后面炒菜的时候加入酱油和盐一定要控制好量。
2.腌肉的时候放淀粉、先炒肉盛出来,再炒菜,都是为了让肉的口感鲜嫩。
3.肉的选用不受限制,猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉都可以。这么做都挺好吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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