高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉
牛肉的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,多吃牛肉可以养胃补虚,补脾益气,强筋壮骨,提高机体免疫力,特别适合生长发育的青少年及减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等多种矿物质,促进肌肉的生长,促进心脑血管的健康,简直是个宝! 牛腱肉咬下去连筋带肉,胶质含量非常高,炖煮卤好的口感软嫩又不失肉香,一口下去停不下来! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/10
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1:牛腱肉泡水十几分钟去除血水洗干净后和冷水一起入锅煮沸,水沸后把有浮沫的水全部倒掉
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步骤2/10
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2:再用温水冲洗干净锅中加入温水,沒过牛腱子
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步骤3/10
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3:加入料酒,生抽,老抽,蚝油
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步骤4/10
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4:加入八角桂皮香叶一半冰糖,如果喜欢吃辣的可以加入几个辣椒
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步骤5/10
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5:开中火煮
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步骤6/10
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6:一直保持沸腾状态40分钟左右
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步骤7/10
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7:加入剩下冰糖收汁
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步骤8/10
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8:取出放凉切片就行
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步骤9/10
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9:如果有电炖锅就把去除浮沫后的牛腱肉和所有食材一起放入电炖锅让它自己炖到熟就行
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最后一步
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成品
咸淡可以自己调整,这里用的牛腱子是金钱腱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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