吃不烦的~南瓜香蕉馅糯米饼

浏览 157812 · 收藏 1247

我家最近吃南瓜较多，几乎每天一顿了，家人居然也没吃腻，宝爸乐了，再囤10斤南瓜也不够吃呀，这也太能折腾了，还不重样！就说今儿的南瓜香蕉饼吧，我不说，孩子们都没提，小哥俩光顾着聊香蕉馅了，其实皮也营养丰富呢，光南瓜就用了半个，自带的香甜更加可口，吃上就停不下来，即使凉了也照样受欢迎，真好吃呀！有了这吃法，蒸的炖的靠边站，它才最受欢迎！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜 450克

、

糯米粉 380克

、

熟透的香蕉 1根

、

芝士碎适量

、

白芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做这个饼，南瓜可以多放，会好消化，颜色漂亮，营养也更多。关于南瓜的品种，家里有啥用啥，无非就是水分大的多加点糯米粉，水分少甜面的少加糯米粉
步骤2/12 点击查看大图
把南瓜蒸熟蒸透。厨房新宠，臻米H2多功能升降料理锅，煎烤蒸煮涮，一锅抵六，样样行。深锅里加水，换上蒸架，南瓜去瓤去皮（净重410克）洗净，切片，入锅开蒸
步骤3/12 点击查看大图
盖上锅盖，三档火力调到最大火，定时15分钟至软烂
步骤4/12 点击查看大图
取出南瓜片放入小盆里，趁热把它碾成细腻的泥状
步骤5/12 点击查看大图
趁热、分次加入糯米粉，用筷子拌匀至大面絮状
步骤6/12 点击查看大图
揉成稍硬的面团，盖上饧10分钟
步骤7/12 点击查看大图
做馅。准备的食材是香蕉和做披萨用的芝士碎（如果没有，可以用芝士片代替，再没有，沙拉酱也行，就是味道不同，依然好吃）。香蕉熟得越透，做馅就越香甜，香蕉去皮，用不锈钢汤匙碾成泥，无需太细腻，带点颗粒口感更好；芝士是冷冻的，需要化透，太长的揪断，以免戳破饼皮
步骤8/12 点击查看大图
这时候把臻米多功能锅的六圆盘换上，加植物油，中火预热。揪一块面团，用俩手把它捏一捏，捏成窝状面皮，放入香蕉泥和芝士碎
步骤9/12 点击查看大图
封口处捏牢，按扁，两面都抹上一些清水，在芝麻盘子里按一下，沾满芝麻，这个南瓜香蕉糯米饼的生坯就做好了
步骤10/12 点击查看大图
随包随放入烧热了的圆盘里，盖上盖子中火煎
步骤11/12 点击查看大图
中途翻面，煎到饼往起鼓，两面金黄就可以出锅了
最后一步点击查看大图
趁热吃，拉丝香甜，即使凉了也美味，甜还筋道，深受家人喜爱，做法上也不难