馄饨
我老公最爱吃的早点:小馄饨,有时间就每周包一次。包一次够他吃一周的.冻起来随吃随煮. 满满的爱,热气腾腾的来一碗,做的人、吃的人都超级满足。 自己做的超级放心,选材新鲜,干净卫生。
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步骤1/32
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面粉称重500克放入面包机桶内
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步骤2/32
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鸡蛋过滤出蛋清留用
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步骤3/32
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蛋清倒入面粉中
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步骤4/32
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加入一小勺盐
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步骤5/32
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准备纯净水200克
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步骤6/32
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水放入面粉里
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步骤7/32
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把桶放入面包机中
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步骤8/32
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选择11和面程序自动和面
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步骤9/32
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此时猪肉洗净,切块放入破壁机里搅成肉馅
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步骤10/32
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肉馅放盆里加入老抽
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步骤11/32
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加入适量蚝油
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步骤12/32
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加入香油
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步骤13/32
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搅拌后加入适量玉米油
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步骤14/32
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加入生抽搅拌均匀
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步骤15/32
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大葱洗干净切段
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步骤16/32
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切成碎丁
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步骤17/32
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将葱放入肉馅中
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步骤18/32
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加入适量盐
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步骤19/32
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顺时针搅拌均匀备用
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步骤20/32
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面团取出,分成若干小块,取其中一块面团放入面条机中做面片
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步骤21/32
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面片底放面粉,然后平放案板上
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步骤22/32
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将面切成小长方型
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步骤23/32
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取其中一块面放上肉馅,肉馅放在稍微靠下的位置。
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步骤24/32
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然后从下至上包裹按紧
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步骤25/32
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两边最下方位置向中间环绕压实
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步骤26/32
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放入一次性盒里,稍微留出一点距离,盒子底部放点面粉,以防止粘连。
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步骤27/32
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包好后盖上盖子
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步骤28/32
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放入冰箱冷冻
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步骤29/32
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碗里放香油、生抽、紫菜
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步骤30/32
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锅里放水,水烧开了放馄炖煮三分钟放入一点老抽
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步骤31/32
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两分钟后捞出来放碗里
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最后一步
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加入适量香菜.
馄炖面软硬适中.不能太厚.
馄炖皮随包随用,包的时候包紧了,以免煮的时候容易漏.
调料根据自己口味加香葱、虾皮或者榨菜......都可以.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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