酸猪脚
这是一道广西梧卅很出名的美食，衔头巷尾都有得卖，家家户户都会做，尤其女人坐月子的时候必备的吃食，酸爽开胃。煮上一碗面条，捞几块猪脚，夹上几块熬透的老姜，再勺上一大勺酸汁，那就是光闻着都会流口水的人间美味！ 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#
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步骤1/12
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老姜清洗干净
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步骤2/12
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削皮
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步骤3/12
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放锅中炒去水份
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步骤4/12
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加少许油少许盐翻炒入味
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步骤5/12
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猪脚洗净，焯水
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步骤6/12
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许多人不喜欢这一步，随个人喜好
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步骤7/12
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洗净血沫
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步骤8/12
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煲中加入适量甜醋，糖片，老姜熬煮。
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步骤9/12
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根据各人口味调制，喜欢甜些就多加糖片，喜酸多加甜醋。一般熬煮三天左右，每天小火煲两三次，每次半小时至一小时，三天后基上老姜煲透汤汁酸爽了。
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步骤10/12
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此时就可以加入猪脚煲制，煲煮半小时一般就熟了，想软糯些就煲一小时以上
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步骤11/12
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这是熬煮一小时以上的酸猪脚姜
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最后一步
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爱吃多少捞多少，剩下的就泡在煲中，也可以把煮好的鸡蛋剥皮放进煲中一起煲的，捞面拌饭，由各人喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-25
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