酸甜辣口爽脆白萝卜

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和男朋友去吃肥牛饭的时候总有这么一小碟萝卜配菜每次都吃不够，前两天在家做了啤酒炖羊排剩了半根萝卜就随便腌了起来，没想到男朋友说很好吃叫我多腌点于是第二天就又买了两根萝卜腌了一大碗，真的很清爽超解腻！两个人才一天就吃了一半了☺️给男朋友一顿夸参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2根

、

盐 2小勺

、

白糖 4勺

、

白醋 6勺

、

小米辣 6根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备两根大小合适的白萝卜，去头去尾，削皮备用
步骤2/8 点击查看大图
削好皮的萝卜切成圆圆的薄片，越薄越好！拿起来能透手指为佳，这样腌制的更入味更好吃！
步骤3/8 点击查看大图
切好的萝卜片放入稍大的盆里，加2小勺盐，放旁边腌制十到十五分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
把萝卜腌制出水就可以了
步骤5/8 点击查看大图
腌出水的萝卜片，用你干净的小手把里面的水分挤干了
步骤6/8 点击查看大图
用普通的汤匙往挤干的萝卜片里加入4勺白糖、6勺白醋、6根小米辣（剪成圈或者切成斜刀片都可以），接着用你干净的小手抓拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜会更加的入味，当然常温腌制也是可以的，冰箱不是刚需
最后一步点击查看大图
这是腌制过夜的萝卜片成品图～超解腻！

小贴士

1、萝卜的量我用了大概一斤半到两斤之间吧，具体忘记称了，就两根不算大的萝卜，大家看图估计吧。 2、配方中给出的调料是我自己在制作过程中所放的，因为我看到菜谱里的适量蛮头大的，所以将心比心就把量大概写出来了，好给大家做一个参考。 3、这道菜真的非常的简单，唯一有点难度的地方在切片，有点考验刀工…但是味道确实不错很清爽！加入的调料也是很灵活的，大可以根据自己的口味做调整，不必完全照搬哦。 4、这道零失败的小菜，大家可以完全放心大胆的去做！腌制途中可以多尝尝味道，淡了可以加点白糖和白醋还有辣椒甚至一点盐，不必太过担心过，因为你可以随时加减调料调整成自己想要的味道，比如用盐腌制后如果觉得咸了可以用清水冲洗下再挤干水分，之后再做调味，总之这是一道很简单灵活的小菜大家一定要试试！不会失望的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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