全麦白菜猪肉馅锅贴
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锅贴,北方一种煎烙馅的小食。铁锅煎饺子,于是就叫锅贴了。锅贴制作精巧、味道可口,底部煎至金黄,入口酥脆,面皮部分软韧有嚼劲,馅料汁水丰富,鲜香十足!锅贴各地形状不同,一般细长饺子弯月形状。本食谱做的混合了天然健康的全麦面粉,口感面皮粗糙,麦香味更浓郁!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
400克
、
全麦粉
50克
、
热水(和面)
适量
、
冷水(和面)
适量
、
盐
少许
、
食用油
适量
、
肉馅
250克
、
白菜
80g
、
五香粉
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
亚麻籽
少量
、
葱姜末
少量
、
花椒油
少许
、
香油
少许
、
胡椒粉
少许
、
淀粉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
白菜切碎或者机器打碎,用手攥出水分
-
步骤2/20
点击查看大图
混合肉馅和白菜,再加入葱姜末、一勺五香粉、一小勺香油、一小勺花椒油、少许胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、少许盐,戴手套抓拌均匀
-
步骤3/20
点击查看大图
(这步可以不加)加入少量亚麻籽
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2020-11-24
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