香煎椒盐带鱼
香煎+椒盐,外面香酥,里面的带鱼肉鲜香, 这道菜一出,隔壁小孩都馋哭了!
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步骤1/5
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带鱼处理干净,鱼鳍剪掉,内脏及黑膜去掉,将带鱼背部切花刀,大约5mm间距,然后将带鱼剪成大概5-6cm小段
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步骤2/5
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将处理完的带鱼放入容器内,倒入料酒、一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺椒盐粉、葱段及姜片,然后给带鱼做个'按摩',静置1小时
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步骤3/5
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腌制后的带鱼用厨房用纸擦干,然后将2大勺淀粉及1大勺椒盐拌匀,并将擦干的带鱼裹上淀粉及椒盐,然后将鱼身上多余的粉抖掉
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步骤4/5
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锅内多放点油,油热后放带鱼,大概一分钟后翻面继续煎,两面金黄控油捞出,然后再复炸第二遍,出锅即可
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最后一步
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成品,开吃,哈哈哈哈
想要酥脆,需要两次复炸哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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