抹茶纸杯小蛋糕(烤箱)
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我今天分享的抹茶杯子蛋糕是迷你版,使用的是20连(24连)模具,做出来是小小的一个很是可爱,抹茶粉的量用的也偏多,所以抹茶香气浓郁,配方一次可做杯子蛋糕约30个,刚好装一袋给宝宝,量很合适。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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先来做一下准备工作,将鸡蛋黄白分离,分别放入两个干燥容器内,蛋清要放入打蛋盆中,准备低筋面粉,细砂糖,牛奶,将玉米油和抹茶粉称重后放入同一个小盆即可,所需要用到的工具也提前准备好,蛋抽,刮刀,打蛋器等
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步骤2/16
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模具也提前准备好,将纸杯放入模具,今天用的是美的华凌kaoker1烤箱,可以多层同烤,所以我准备了两个模具
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步骤3/16
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接下来来做蛋黄面糊,将盆中玉米油和抹茶粉用蛋抽搅拌均匀,然后依次加入牛奶,蛋黄,低筋面粉,每次都用蛋抽以画'Z'字的方法搅拌均匀后再加入下一次,最终得到顺滑无干粉无颗粒的面糊,提起蛋抽面糊可以缓慢流下来的状态
步骤4/16
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发布于 2020-11-24
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