香草荚泡芙
此配方可以做18个香草泡芙
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步骤1/16
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准备做酥皮的材料
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步骤2/16
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把糖粉和提前软化好黄油,加过筛好的低筋面粉混合均匀,搅拌到无干粉
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步骤3/16
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搅拌到无干粉即可
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步骤4/16
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酥皮材料放入油纸,擀成厚约2毫米左右,放入冰箱冷冻一会儿,拿出来盖小圆圈⭕
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步骤5/16
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比泡芙大一些的小圆圈,提前盖出来,再把边角边料擀成2毫米左右,再冻硬,再盖出小圆○,18个哦
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步骤6/16
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接下来做泡芙,把牛奶,细砂糖,香菜荚,黄油加入奶锅,中小煮到微沸腾,
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步骤7/16
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低筋面粉提前过筛好备用
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步骤8/16
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煮到这样状态,马上倒入低筋面粉搅拌均匀
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步骤9/16
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搅拌40秒左右,底部有一层粘层,马上离火
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步骤10/16
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倒入打蛋盆,鸡蛋液分次少量多次加入,直到加入提起有尖尖的大三角,不掉落就可以,泡芙面糊速度沁要快,趁热加入烤盘中放入烤箱烤哦
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步骤11/16
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装入裱花袋
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步骤12/16
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挤入烤盘
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步骤13/16
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盖上酥皮,烤箱记得预热200度,10分钟,放入烤箱200度烤10分钟左右,泡芙变大了,可以转180度再烤20分钟,我的烤箱是风炉,每个人的烤箱脾气不一样,按照自家烤箱烤哦
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步骤14/16
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烤好不要马上拿出来,用刮刀开个缝,散热25分钟左右
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步骤15/16
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好吃的泡芙做好,喜欢什么酱自己挤,奶油之类哈
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最后一步
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空心的泡芙也是好好吃的,趁热吃好吃的,啊啊啊啊啊啊啊,好烫!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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