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麻薯恐龙蛋的做法

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麻薯恐龙蛋

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一起来守护恐蛋呀！这是我用木薯粉做的恐龙蛋，因为我之前囤了太多的木薯粉想要消耗掉。其实用预拌粉做更简单，懒人的话推荐预拌粉，因为加鸡蛋液搅拌的时候还是有点费劲的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 180克

、

高筋面粉 40克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 200克

、

盐 4克

、

糖 60克

、

黄油（玉米油） 50克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶，盐，白糖，黄油放入不粘锅内小火融化，期间记得搅拌
步骤2/14 点击查看大图
微微冒泡的时候就可以啦
步骤3/14 点击查看大图
加入低筋面粉，你可以直接加到锅里，或者另起一个盆
步骤4/14 点击查看大图
搅拌后再加入木薯粉，重新返回锅里小火继续加热至面糊粘稠
步骤5/14 点击查看大图
小火继续搅拌至面糊成团，这里我漏拍一张照片，因为一直在搅拌给搞忘记了。面糊搅拌至图中这样就可以关火了，鸡蛋液分三次加入面团中，每次要等全部吸收好再加。这步骤比较累人。
步骤6/14 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋液可能不需要完全加完的，自己看面糊状态，搅拌好后是这样一个状态，不是太稠提起也不会掉落
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热180℃，10分钟。这个期间可以把面糊分成小团放入烤盘中。你可以用裱花袋挤压，也可以直接戴手套分成小团。用裱花袋的话记得最后把手指打湿然后把顶部的尖尖压下去。这样更美观。
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层
步骤10/14 点击查看大图
风焙烤模式180℃ 烤25分钟
步骤11/14 点击查看大图
看着恐龙蛋一个个膨胀的时候好欣喜
步骤12/14 点击查看大图
来啦来啦，恐龙蛋来啦
步骤13/14 点击查看大图
一起守护恐龙蛋哦
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麻薯恐龙蛋完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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