蔓越莓饼干

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宝宝2岁半了，每天吃完饭都要说吃好东西，这么小又不想给买太多零食，所以亲手做了些小饼干，没事就磨磨牙。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

黄油 100克

、

绵白糖 70克

、

鸡蛋 1个

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
第一步，量好所有食材备用。注意，面粉是过筛后的。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油用微波炉加热软化，大概20秒左右。请根据微波炉中高火自己掌握。
步骤3/13 点击查看大图
将黄油倒入大的容器，加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
再加入切好的蔓越莓，一定要将蔓越莓干切碎，否则块太大混到面里，饼干不好切。
步骤5/13 点击查看大图
一点一点加入提前过筛好的低筋面粉，不一定全都加入，搅拌成絮状即可。因为鸡蛋有大小，所以这个湿度的量没办法用克数去衡量。
步骤6/13 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状，不要太干，否则揉不到一块。
步骤7/13 点击查看大图
戴上一次性手套，把面揉成团。也可以不带，这个随便。
步骤8/13 点击查看大图
揉成团就可以了。
步骤9/13 点击查看大图
然后将面团分成两小块，搓成长方形，用保鲜膜裹起来，放到冰箱冷冻一个小时。注意⚠️一定是要冷冻定型，才能切成块。
步骤10/13 点击查看大图
一小时以后将面取出，切成0.5毫米厚的小片，切的时候要注意均匀些，否则烤的时候，火候会不一样。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘放上油纸，将切好的饼干摆放好，中间有距离，也不用太大。
步骤12/13 点击查看大图
将烤箱提前预热160度，预热好以后将烤盘放进去，我是放的下层，怕上色快，会烤焦。烤23分钟即可。20分钟的时候可以提前看一下，如果颜色重了就可以取出来了，因为每家的烤箱热度不一样。
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将烤好的蔓越莓饼干取出，量凉以后装入密封罐可以保存7天。