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吮指鸡爪的做法

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吮指鸡爪

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本品卤汁浓郁，味道鲜美，口感丰富，且营养价值颇高，好吃到停不下来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

桂皮 1克

、

小米椒 4个

、

蒜瓣 2瓣

、

姜 5片

、

鸡爪 6只

、

水 500克

、

食用油 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

料酒 2汤匙

、

八角 2个

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称取鸡爪250克（6只），小米椒20克（4个）。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡爪指尖斩去；小米椒洗净，切片；蒜瓣10克（2瓣）切片；姜10克（5片）去皮，切片。
步骤3/7 点击查看大图
另取一锅，倒入水500克，放入鸡爪，姜片5克（3片），料酒1汤匙，烧开，焯水，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放入食用油2汤匙，蒜片，姜片，小米椒。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/7 点击查看大图
揭盖，放入八角2克（2个），桂皮1克，鸡爪。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/7 点击查看大图
加入料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1茶匙，水500克，没过鸡爪。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

鸡爪很容易破相，不要用铲子去翻炒，颠匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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