法式烤布雷
本品为法式经典甜品,表层甜脆,软馅奶香味十足,香润滑嫩。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
称取淡奶油150克,牛奶150克。
-
步骤2/10
点击查看大图
将可生食鸡蛋4个的蛋清和蛋黄分开盛放;蛋黄碗中加入白砂糖1汤匙,用蛋抽将蛋黄搅打1分钟,至砂糖融化,备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
放入淡奶油,牛奶,白砂糖1汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
-
步骤4/10
点击查看大图
揭盖,静置10分钟。烤箱150℃预热15分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
合上锅盖,打开排气阀组件,开始烹饪。同时边搅拌边缓缓倒入搅打好的蛋黄液。
-
步骤6/10
点击查看大图
边搅拌边缓缓倒入香草精1/2茶匙。
-
步骤7/10
点击查看大图
揭盖,将准备好的烤碗放入烤盘,将搅打好的蛋奶液(约390克)注入烤碗中至8分满。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘中注入水800克,至烤碗1/3处,放入预热好的烤箱中层,150℃烤制25分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱230℃预热5分钟。取出布蕾,表面撒白砂糖1茶匙,倒掉盘中水,放入预热好的烤箱最上层,230℃烤制7分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出布蕾,室温冷却,稍凉即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
需选用可生食鸡蛋。第一次烤制时请放入烤箱中层,第二次加糖后为了让表面微微上色,请移至烤箱上层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
法式烤布雷的相关分类
法式烤布雷的相关推荐
-
厚烤土豆
818人看过 -
#夏日开胃餐#西芹小炒
127380人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22492084人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14008883人看过 -
0色素!五种超清新奶油调色
15431人看过 -
百香果蜂蜜柠檬茶
3290713人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#瑶柱蒜蓉蒸丝瓜
432595人看过 -
法式红酒烩牦牛肉
75982人看过 -
红焖牦牛肉
139291人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #钻石沙布雷
125612人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
744093人看过 -
水煮牛肉
11648295人看过