老式鸡蛋糕
对比很多颜值居高、花式各异的蛋糕,老式鸡蛋糕可能看起来朴实无华,但是它皮脆心软,蛋香浓郁,味道决不会输给其他蛋糕! 无水的鸡蛋糕,咬上一口,满满小时候的味道!配方中还加入了蜂蜜,口感一下就提升了,吃起来甜而不腻、扎实香甜~ 其实这也是海绵蛋糕的做法哦,可以换成蛋糕圆模,做成自己喜欢的大小。如果你还在被戚风“气疯”,不如做这款老式鸡蛋糕吧~用CM707厨师机打发全蛋,小白都能打发到位!
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步骤1/10
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将放置室温的全蛋、糖和蜂蜜,放入卡士CM707厨师机的和面桶中。
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步骤2/10
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中速搅打到体积膨大,落下的蛋糊有一定的堆积感,画8字不容易堆积。
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步骤3/10
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再低速搅打几圈,整理一下气泡。
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泡打粉和低粉混合过筛,用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。
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步骤5/10
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加入玉米油,快速而轻柔的翻拌均匀。
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蛋糊倒入模具八分满,震一下气泡,表面撒少许白芝麻。
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步骤7/10
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送入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烤25分钟左右就可以啦!
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步骤8/10
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今日出炉
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今日出炉
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最后一步
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今日出炉
1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
2、筛入低粉的时候,最好分三次,翻拌均匀后再加下一次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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