是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

剁椒鱼头

浏览 3.6万 · 收藏 248

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鱼头半个

、

剁椒适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

姜片 8片

、

料酒 3勺

、

葱 1根

、

油适量

、

盐适量

、

白糖 2勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼头洗净，切连断
步骤2/12 点击查看大图
用盐，料酒腌制20分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
盘子底下铺上生姜和葱段
步骤4/12 点击查看大图
热水沸腾后，将鱼隔水蒸5分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
将蒸出的汁水倒掉，这是关键步骤
步骤6/12 点击查看大图
锅中入油，将剁椒和蒜蓉用小火炒一下（建议用猪油，蒸出的鱼非常香）
步骤7/12 点击查看大图
加入味精，白糖，蒸鱼豉油
步骤8/12 点击查看大图
倒出汁水后，把剁椒铺均匀到鱼头上
步骤9/12 点击查看大图
继续大火蒸8-10分钟，看鱼头大小定时间
步骤10/12 点击查看大图
撒上香菜和葱花
步骤11/12 点击查看大图
肉肥细腻，辣到原地爆炸哈哈哈哈
最后一步点击查看大图
辣到人变形了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

换个做法

剁椒鱼头的其他做法

剁椒鱼头的相关分类

棒棒糖火腿肠糖葫芦腌萝卜手抓饼大白菜更多

剁椒鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许