剁椒鱼头
浏览 102420 · 收藏 670 · 学做 1
将做法保存到手机
剁椒鱼头是一道湖南代表性美食,在整个鱼头上铺满一层剁椒上锅蒸熟,肉质细嫩,鲜味十足,寓意鸿运当头,蒸蒸日上。既有好味道,又有好彩头。
食材清单
加入采购清单
胖头鱼鱼头
1500g
、
小葱段
30g
、
姜片
20g
、
剁椒
200g
、
蒜碎
160g
、
葱花
30g
、
料酒
20g
、
盐
10g
、
白胡椒粉
15g
、
蒸鱼豉油
100g
、
热油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
鱼头对半剖开,加入料酒、盐和白胡椒粉,涂抹腌制均匀
-
步骤2/5
点击查看大图
取一盘,铺上一层葱和姜片,把鱼头盖在上面,摆一层用清水滤过的剁椒、蒜
-
步骤3/5
点击查看大图
水煮沸,放入鱼头蒸15分钟左右
-
步骤4/5
点击查看大图
取出盛入另一个盘中,淋少许蒸鱼豉油、蒜和葱花
-
最后一步
点击查看大图
烧热油,浇在鱼头上,完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
换个做法
剁椒鱼头的其他做法
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
#我为奥运出食力# 做剁椒鱼头,牢记3点,鱼肉嫩滑没有土腥味
324470人看过 -
#精品菜谱挑战赛#焗红薯
620709人看过 -
家庭版韭菜盒子
55601人看过 -
#本周热榜#粉蒸肉
16161人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄桃罐头
148354人看过 -
#我的夏日味道vlog#川味粉蒸肉
246579人看过 -
红油牛百叶
179164人看过 -
香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)
2414556人看过 -
#美味开学季#猪脚饭
162777人看过 -
#一起土豆沙拉吧#雪山土豆泥
123770人看过 -
花甲粉丝煲
1809649人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#清蒸大闸蟹的烹饪秘籍
162247人看过