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安心炸猪排的做法

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安心炸猪排

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30摄氏度的深圳冬天虽不能降温，但也尊重这个“小雪”节气呀来个炸猪排补充点热量

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪排随意

、

食盐根据肉的分量来

、

黑胡椒碎表面撒一点

、

食用油奶锅半锅就行

、

面粉或淀粉裹猪排表面不需要太多

、

面包糠裹满猪排表面就行

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱或沙拉酱随你高兴

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
我是买了一块大猪排，片成3块薄片，2-3厘米厚就行，用打牛排的锥子（没有可用刀背）将肉纤维打散，肉片明显变大。每一块均匀撒一点点盐、黑胡椒碎，放冰箱腌了一个晚上，急着吃就撒多点盐入味快点。鸡蛋打散，一个碟子准备面粉，一个碟子准备面包糠，先用面粉裹匀猪排，放入鸡蛋液拿出裹满面包糠，依次都将猪排裹好后，上油锅，油温加热到筷子粘点点鸡蛋液试试可以冒泡泡就行，中小火炸第一次，表面金黄夹出来，锅小就一片片的炸。再中小火复炸2-3分钟夹出来，拿刀切开看下是否熟了，可以后上桌开吃。好吃到甩炸鸡店几条街

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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