熟醉蟹
在绍兴吃到了生醉蟹,回家潜心钻研出超简单的熟醉蟹做法,当然生的也可!只是熟的比较安全,寄生虫也是非常可怕的鸭! 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
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步骤1/6
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热锅(不放油)放入姜片、桂皮、花椒、香叶、八角,小火炒香
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步骤2/6
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炒香后导入酱油和冰糖,酱油可以多一些,冰糖依据个人喜好,爱甜口的朋友可以多放一点,煮至冰糖融化,注意中途要搅和搅和以防糊锅
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步骤3/6
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最后加入黄酒!!!开锅即可!不要一直煮,酒容易挥发!怕寒的朋友也可以加一些香醋进去!同样是后加哦!
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步骤4/6
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料汁烧好后放凉!把大闸蟹肚子朝上放姜片蒸熟后放凉!
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步骤5/6
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将熟蟹浸泡料汁内,冷藏12小时以上,入味即可食用,注意不要贪吃哦!会醉哒,哈哈!
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最后一步
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腌好啦,开吃!
注意料汁要凉透再放入冰箱冷藏哦!
另:河鲜区别于海鲜,尽量熟食哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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