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家庭版美味炸酱面的做法

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家庭版美味炸酱面

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有肉有蔬菜，特别适合孩子吃的快手面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉 500克

、

甜面酱 100克

、

豆瓣酱 50克

、

切面 400克

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 100克

、

香菇 3朵

、

葱 2根

、

蒜 5瓣

、

冰糖 4-5粒

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

一品鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱蒜切碎备用
步骤2/10 点击查看大图
猪肉搅成肉泥，可以用肥瘦相间的梅花肉。热锅大火炒熟，油要略多一些，加料酒少许去腥。
步骤3/10 点击查看大图
肉变色后，加入葱蒜翻炒均匀。
步骤4/10 点击查看大图
甜面酱和豆瓣酱用2比1的配比，加入两勺生抽，一勺一品鲜，一勺蚝油，搅拌均匀后倒入锅中和肉糜一起翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
香菇切丁，加入肉糜中翻炒至软。
步骤6/10 点击查看大图
加入4-5颗冰糖翻炒至融化。
步骤7/10 点击查看大图
大火再翻炒几次，面酱就做好了
步骤8/10 点击查看大图
胡萝卜热水煮熟，和黄瓜一起切丝备用。
步骤9/10 点击查看大图
手擀面下锅煮熟后捞出。
最后一步点击查看大图
面沥水出锅装盘，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入面酱，还可以加入黄豆芽当配菜。一道美味可口的炸酱面就做好了！

小贴士

面酱不需要另外加盐，所有的调料里都已经有盐。欣和的甜面酱和豆瓣酱味道不错，不算太咸，适合烧菜。肉酱里加入香菇丁是个小秘籍哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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